AYRAN DEPOLAMA

Ayranda kolayca oluşabilecek biyolojik ve biyokimyasal reaksiyonların önüne geçmek için soğuk depolama zorunludur. Böylece ürünün kalitesi, üretim tarihinden itibaren 2-3 hafta kadar korunabilmektedir. Ayranın 0-10°C ± 2.5°C arasındaki değerlerde depolanması ve taşınması büyük önem arz ediyor. Depolama ve taşıma sıcaklığını 10°C’ın altında tutmak, ürünün kalitesini garanti altına almak anlamına geliyor.